硒是種人體必須的礦物質，參與完成一些重要的生理過程，如新陳代謝和甲狀腺功能等。它也是種強大的抗氧化劑，有助于清除人體內多余的自由基，減少有害的氧化應激和炎癥標志物等。

因為有上述作用，硒可能有助于提高免疫力和降低心臟病、精神衰退、甲狀腺疾病、癌癥等的風險，可能有助于減少哮喘癥狀。

但人體所需的硒比較少，補多了也可能對身體產生一些負面影響。下面我就詳細的說說科學研究中發現的硒的好處、適用人群、建議攝入量以及過量的危險。

硒有7個方面的健康益處

1.硒是種強大的抗氧化劑，能清除人體內過量的自由基

自由基是人體代謝過程中產生的正常副產品，正常情況下無害，但吸煙、飲酒、壓力等會使人體內的自由基過量，這會導致氧化應激，損傷健康的細胞。

硒能夠減少這些氧化應激反應，從而降低許多慢性病如心臟疾病、阿爾茲海默氏病等的風險。

2.可能有助于保護心臟

專家分析，硒可能是通過減少體內有害的氧化應激和炎癥標志物來降低心臟病風險的。另外，硒還能夠提高另一種強抗氧化劑谷胱甘肽過氧化物酶的水平。

以上對減少動脈粥樣硬化、動脈斑塊積聚、中風、心臟病、冠狀動脈疾病等的風險都有好處。

3.可能有助于降低某些癌癥的風險

一些研究發現血硒水平高的人可能更好的抵御某些癌癥，包括乳腺癌、肺癌、結腸癌和前列腺癌。但這些通常是通過食物獲取的硒的效果。

也有研究發現使用硒補充劑的癌癥放療患者的整體生活質量有所改善，腹瀉的副作用也比較少。

這可能與硒能減少DNA損傷和氧化應激有關。

4.有助于預防精神衰退，如老年癡呆等

富含硒的飲食有助于預防精神衰退、并改善阿爾茨海默病患者的記憶力減退。這是因為氧化應激與阿爾茨海默病、帕金森病、多發性硬化癥等神經疾病的發病有關，而硒可以減少這些。

5.硒對促進甲狀腺健康很重要

甲狀腺內的硒含量比其他器官要多，它可以保護甲狀腺免受氧化損傷，并參與甲狀腺激素的生成。而缺硒與患甲狀腺疾病如橋本氏甲狀腺炎的有關。

雖然有研究認為補硒可能對橋本氏病和其他甲狀腺疾病患者有幫助，但還需要更多的研究驗證，臨床上并沒有如此推薦。

6.有助于增強免疫力

硒對維護免疫系統的健康和功能正常至關重要，血硒水平高可能有助于改善HIV、流感、結核病和丙肝患者的免疫力。

但任何補充劑都可能與正在使用的藥物等產生交互反應，所以不要擅自使用。

7.有助于減少哮喘癥狀

如前文所述硒能減少炎癥，而哮喘與炎性刺激有關，所以可能幫助哮喘患者緩解癥狀。但也需要更多的驗證。

因為硒有以上的好處，所以適合患某些疾病（如心血管病、某些癌癥、甲狀腺病、老年癡呆、炎性疾病如哮喘等）風險高的人、中老年人、免疫力低的人應該多吃富含硒的食物，如果要使用硒補充劑一定先咨詢醫生。

硒的建議攝入量是多少？過量的話有哪些后果？

不同人群硒的膳食攝入量建議如下:

對成年人而言，安全上限是400微克/天，超過這個量，可能會帶來一些不好的反應，甚至是中毒。

硒中毒的癥狀包括：脫發、頭暈、惡心、嘔吐、面部潮紅、震顫、肌肉酸痛。嚴重的可能導致腸道和神經性癥狀、心臟病發作、腎衰竭和死亡。

通過飲食獲取硒相對安全，以下食物硒含量豐富：

巴西堅果：5克即能滿足成人每日所需的137％；

大比目魚：159克即能滿足成人每日所需的106％；

黃鰭金槍魚：85克即能滿足成人每日所需的77％；

牡蠣：85克即能滿足成人每日所需的77％；

向日葵種子：56克即能滿足成人每日所需的62％；

香菇：145克即能滿足成人每日所需的51％；

雞：140克即能滿足成人每日所需的50％；

雞蛋：2個大蛋（100克）即能滿足成人每日所需的44％；

沙丁魚：48克即能滿足成人每日所需的36％。

另外，植物中的硒含量還與其生長的土壤有關系，土壤中的硒多，產出植物的硒含量也會更高。